Mousse de chocolate saludable.

He tenido varias peticiones para abrir una sección relacionada con la comida, BLW, ideas para llevar al cole... así que me he decidido a hacerlo. Y para hacerlo, os pongo esta receta que hice este verano y que gustó bastante en casa. Solamente con tres ingredientes y a prueba de torpes de la cocina como yo.

Vi la receta en el instagram de Tictacyummy y no me pude resistir a hacerlo. En casa tengo dos fanáticos del chocolate y cualquir oportunidad de convertirlo en un poco sano, es bienvenida. Para hacerlo necesitarás:

• 300 gramos de remolacha cocida

• 300 gramos de chocolate (al menos 85%)

• 50-100 g dátiles

• Fresas o plátanos para decorar

Método:

1. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas a intervalos de 30 segundos moviéndolo. Cuando esté fundido pásalo al procesador de alimentos.

2. Añade la remolacha cocida. Puedes usar remolacha en conserva, pero asegúrate se escurrir muy bien el líquido. Me han aconsejado a cambiar la remolacha por aguacate, y voy a probar a hacerlo la próxima vez.

3. Integra los dátiles. Si el chocolate ya lleva azúcar puedes omitir ponerle dátiles. Si no, añade de 50 a 100g, según lo dulce que te guste.

4. Tritura bien hasta que no veas grumos y la masa sea lisa y uniforme.

5. Vuelca la mezcla en un recipiente mediano redondo o rectangular, pero siempre forrado con papel vegetal para facilitar desmoldarlo. Extiende uniformemente y alisa la superficie. También puedes servirlo en vasitos individuales.

6. Corta unas fresas, plátano o la fruta que prefieras y ponlo sobre la superficie del pastel haciendo presión para hundirlo un poco en la mezcla.

7. Enfríalo al menos 3 horas en la nevera. Desmolda, corta y disfruta. Pero resérvalo siempre en la nevera.

Si te animas a hacerlo, cuéntanos el resultado en los comentarios. A disfrutar!